July 2, 2020

สรรพคุณของกะหล่ำ

กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอก สรรพคุณและประโยชน์ทั้ง 17 ข้อ

กะหล่ำดอก (ดอกเขียวและดอกขาว) มีชื่อสามัญว่า Cauliflower, Heading Broccoli ส่วนกะหล่ำดอกม่วง จะมีชื่อสามัญว่า Purple cauliflower กะหล่ำดอก มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า กะหล่ำต้น ผักกาดดอก (ทั่วไป) เป็นต้น

ลักษณะของกะหล่ำดอก มีต้นกำเนิดใน แถบฝั่งเมติเตอร์เรเนียน ตะวันออก จัดเป็นพืชล้มลุกมีอายุเพียง 1-2 ปี ไม่มีเนื้อไม้ ลำต้นตั้งตรง มีความสูงของลำต้นประมาณ 50-80 เซนติเมตร เมื่อโตเต็มที่แล้ว จะออกดอกสูงได้ประมาณ 90-150 เซนติเมตร ขนาดน้ำหนักของดอก 0.5-1.2 กิโลกรัม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 10-20 เซนติเมตร มีอายุการเก็บเกี่ยว 60-90 วัน

ระบบรากแผ่ กระจายบนชั้นกินลึกไม่เกิน 30 เซนติเมตร มีรากแขนงขนาดใหญ่ ที่อาจชอนไชลงไปในดิน ได้ลึกกว่านี้ ลำต้นไม่มีการแตกแขนง ส่วนของลำต้นยาว ได้ประมาณ 20-30 เซนติเมตร ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพราะเมล็ดแล้ว ย้ายกล้าไปปลูก เจริญเติบโตได้ดี ในสภาพอากาศเย็น ที่อุณหภูมิ ระหว่าง 14-20 องศา

กะหล่ำดอก

ใบกำหล่ำดอก ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงเวียนอันกัน เป็นกระจุก คล้ายเอกกุหลาบซ้อน มีใบประมาณ 15-25 ใบ อยู่เรียงโดยรอบช่อดอก ลักษณะของใบเป็นรูปไข่ หรือ รูปขอบขนานแกมรูปไข่ ใบกว้างที่ขอบใบเป็นกลื่น นั่นจะมีขนาดกว้างประมาณ 30-40 เซนติเมตร ยาวประมาณ 70-80 เซนติเมตร ผิวใบเรียบมีชั้นของไข่ห่อหุ้ม

ดอกกะหล่ำ พืชผักชนิดนี้ ผู้บริโภคจะใช้ส่วนของดอก ที่อยู่บริเวณปลายยอด ลำต้น ช่อดอกเป็นกระจุก ลักสัษณะคล้ายโดม ดอกเป็นสีขาวถึงสีเหลือง อัดกันแน่นจน แยกจากกันเป็นดอกไม่ได้ ช่อดอกมีลัษสัษณะหลวมหรือเบียดกันแน่น อาจมีทรงกระจะยาวประมาณ 40-70 เซนติเมตร ก้านดอกย่อยยาวประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร มีครบทั้ง 4 ส่วนเป็นแบบ  SA Gaming สมบูรณ์

ผลกะหล่ำดอก ผลแตกแบบ ผักกาด มีขนาดกว้างประมาณ 0.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 5-10 เซนติเมตร มีเมล็ด 10-30 เมล็ด เมล็ดมี ลักสักษณะกลม เป็นสีน้ำตาลมีขนาด เส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 2-4 มิลลิเมตร sa gaming

สรรพคุณของกะหล่ำดอก

  1. ช่วยแก้อาการปวดศรีษะชนิดเรื้อรัง
  2. ช่วยรักษาโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ ด้วยการดื่มน้ำกะหล่ำดอก ประมาณ 1-2 ออนซ์ทุกวัน
  3. ช่วยรักษาแผล ในปาก ด้วยการใช้ กะหล่ำดอก นำมาคั้นเอาน้ำ แล้วนำน้ำที่ได้ไปใช้อมกลั้วปาก
  4. น้ำคั้นจาก กะหล่ำดอกยังใช้อมกลั้วปาก เพื่อรักษา อาการเจ็บคอ แก้คออักเสบ ได้อีกด้วย
  5. กะหล่ำดอกสด มีสรรพคุณช่วยรักษาแผลเรื้อรัง โรคเรื้อนกวาง

ประโยชน์ ของกะหล่ำดอก

  1. กะหล่ำดอกเป็นผัก ชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาใช้ทำอาหาร ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารระดับ โรงแรม ระดับภัตตาคาร หรือในร้านข้าวแกง สาเหตุที่กะหล่ำดอก ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาก เนื่องมาจากผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อย กรอบหวาน สามารถใช้ประกอบอาหารได้คือ ผัด แกง ใช้ทำผักดอง
  2. กะหล่ำดอกเป็นผักที่ขายได้ ราคาดี ไม่ค่อยเกิดความเสียหาย ในระหว่างการขนส่ง สามารถเก็บไว้ ได้นานกว่าผักอื่นๆ หลายชนิด เนื่องจากมีลำต้นที่แข็งแรง เนื้อแน่น และไม่อวบน้ำ
  3. กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามิน และ แร่ธาตุหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมี สารเอนไซม์ ซัลโฟราเฟน ,ไดไทอัลไทโอน ,กลูโคไซโนเลท ,สารไอโซไทโอไซยาเนท ,สารผลึกอินโดล ,อินโดล ทรี คาร์บินัล ,สารฟีโนลิกส์ ,กรดโฟลิกและคูมารีน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกะหล่ำดิบนั้น จะมีวิตามินซีสูง มีโพแทสเซียม กำมะถัน และ มีเส้นใยมาก โดยสารซัลโฟราเฟนจะช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง ส่วนกรดโฟลิกนั้น จะช่วยป้องกัน โรคมะเร็งลำไส้ และ มะเร็งเต้านม
  4. ในกะหล่ำดอกจะมีสาร ที่สามารถดึงสาร ก่อมะเร็งที่เรียกว่า คาร์ซิโนเจน ออกจากเซลล์ กลไกที่เกิดขึ้น
  5. พืชผักในวงศ์ CRUCIFERAE รวมไปถึงกะหล่ำดอก จะมีสารประกอบที่สามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดี จึงช่วยต้านมะเร็งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งเต้านม และ มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
  6. ผักกะหล่ำดอก สามารถช่วยควบคุม การทำงาน ของ หัวใจ และ ความดันโลหิตได้ เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
  7. ผักกะหล่ำดอก มีวิตามินซีสูง การรับประทานเป็น ประจำ สามารถช่วยป้องกัน และ รักษาหวัด ทำให้ผู้ที่อ่อนแอหรือผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็ว
  8. กะหล่ำดอก เป็นผักที่อุดมไปด้วย โคลีน ซึ่งมีบทบาท ในการพัฒนา และ บำรุงสมองของทารกในครรภ์
  9. ผักกะหล่ำดอก เป็นอาหารที่เหมาะ สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะให้พลังงานต่ำ ไม่ต้องกลัวอ้วน และรับประทานได้ง่าย เพราะอร่อย ไม่ขมหรือเหม็นเขียวเหมือนกับผักชนิดอื่นๆ
  10. กะหล่ำดอก อุดมไปด้วย เส้นใยอาหาร จึงช่วยในการขับถ่าย ขับล้างสารพิษในร่างกาย
  11. ช่วยต้าน การอักเสบ ช่วยป้องกัน โรคหัวใจและ หลอดหลอด โรคหลอดเลือด ในสมอง
  12. วิตามินยู เป็นวิตามินที่พบ ได้ในพืชตระกูล กะหล่ำ ซึ่งทางการแพทย์ จะเรียกว่า วิตามินยูว่า เอส มีไทล์เมทิโอนีนซึ่ง ทางการแพทย์ จะใช้สารชนิดนี้ ในการช่วย สมานแผล ในกระเพาะอาหาร และ ช่วยบรรเทา อาการปวดท้อง ที่มีสาเหตุมาจาก แผลในกระเพาะ

เยี่ยมชมเว็บเรา jewelrykanagata
สนับสนุนโดย PGslot , Ufabet , Slotxo , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , UFABET บาคาร่า สูตรบาคาร่า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *