July 2, 2020

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง เป็นต้นไม้ล้มลุก เมืองร้อนปีเดียวหรือปลายปี ในวงศ์ผักชี มีถิ่นกำเนิดในประเทศ แม็กซิโก และ ทวีปอเมริกาใต้ แต่มีการปลูกเลี้ยง ทั่วโลก

โดยมีชื่อพื้นเมืองอื่น ดังนี้ ผักชีดอย (เหนือ,เชียงใหม่) มะและเด๊าะ (กระเหรี่ยง,แม่ฮ่องสอน) หอมป้อมกุลา (เหนือ) ผักหอบเป (อีสาน)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ผักชีฝรั่ง มีลำต้น เตี้ยติดดิน ใบออกรอบโคนต้น ไม่มีก้านใบ ใบรูปหอก ยาวรี โคนใบสอบลง ยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร กว้างประมาณ 2-3 เซนติเมตร ขอบใบจักรแบบฟันเลื่อย และ ที่ปลายจักรมีหนามอ่อนๆ ดอกมีก้านชูสูงประมาณ 10-20 เซนติเมตร แตกกิ่งช่อดอกตรงปลาย ดอกเป็นกระจุกกลม สีขาวอมเขียว ตรงโคนช่อดอก มีใบประดับรูปดาว มีกลิ่นหอมทั้งต้นและใบ

ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - NP Seed : Inspired by LnwShop.com

ผักชีฝรั่งเป็น พืชสมุนไพร ชนิดหนึ่งที่มีกลิ่น และ รสชาติที่เป็น เอกลักษณ์ นิยมนำมาประกอบอาหาร ทั้งแบบปรุงสุก หรือรับประทาน แบบสด ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย 

ทำความรู้จักผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง (Culantro) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโก เป็นพืชในวงศ์เดียวกับผักชี มีลักษณะลำต้นเตี้ย ใบเป็นรูปหอกสีเขียว ขอบใบหยัก มีหนามคล้ายฟันเลื่อย มีกลิ่นหอม จึงถูกนำไปใช้เพื่อ  SA Gaming กลบกลิ่นของเนื้อสัตว์ และ นำไปเป็นผักโรย เพื่อเพิ่มกลิ่น ให้กับอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ

  • ผักชีฝรั่ง 100 กรัม ประกอบด้วย พลังงาน 23 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม
  • โปรตีน 2 กรัม
  • ใยอาหาร 2 กรัม
  • โซเดียม 46 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม 521 มิลลิกรัม
  • วิตามิน A 416 I.U.
  • วิตามิน C 38 มิลลิกรัม

ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณ ที่น่าสนใจ หลายประการ ยกตัวอย่างเช่น

  1. ช่วยชะลอการเสื่อม ของเซลล์ ผักชีฝรั่งมีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้าน อนุมูลอิสระ ชนิดหนึ่งที่ช่วย ชะลอการ เสื่อมของเซลล์ พร้อมช่วยลดเลือนริ้ว รอยบนผิวหนัง จึงทำให้ใบหน้า แลดูอ่อนกว่าวัย
  2. อาจช่วยป้องกัน มะเร็ง เนื่องจากใบผักชีฝรั่ง อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด จึงน่าจะมีส่วน ช่วยยับยั้ง การเจริญเติบโต ของเซลล์มะเร็ง และ การแพร่กระจาย ของเซลล์มะเร็งได้
  3. ช่วยรักษา อาการท้องอืด ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณ ช่วยขับลม ในกระเพาะอาหาร จึงช่วยบรรเทา อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ที่เกิดจากกรดเกินในกระเพาะอาหาร ได้เป็นอย่างดี
  4. ควบคุมความดัน โลหิตให้เป็น ปกติ ไนอาซินในผักชีฝรั่ง สามารถลดคอเลสเตอรอล ในเลือด และ ควบคุมความดันโลหิต ให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วย กระตุ้นให้กล้ามเนื้อหัวใจบีบตัวได้ดีขึ้น ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจ ทำงานได้อย่างมี ประสิทธิภาพ
  5. เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน ผักชีฝรั่งเป็น พืชที่มีวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริม ให้ระบบภูมิคุ้มกัน ของร่างกาย ทำงานได้ดีขึ้น จึงป้องกันการเจ็บป่วย และ ต้านการอักเสบต่างๆ ในร่างกายได้
  6. ช่วยบรรเทา อาการปวดศีรษะ ไมเกรน ผักชีฝรั่งมีวิตามินบี 2 ที่ช่วยลด อาการปวดศีรษะ ไมเกรน และ ลดอาการปวด ศีรษะจากการทำงาน ต่อเนื่องได้
  7. ช่วยในการเผาผลาญ พลังงาน วิตามินบี 1 ในผักชีฝรั่ง จะช่วยให้ร่างกาย นำโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรต มาใช้อย่างเต็มที่ จึงทำให้ระบบเผาผลาญ ของร่างกาย ทำงานได้อย่าง เต็มประสิทธิภาพ
  8. ดับกลิ่นปาก หลังรับประทานอาหาร ที่มีกลิ่นแรง ควรรับประทาน ใบผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ เพื่อช่วยดับกลิ่นปาก และ ทำให้ลมหายใจ มีกลิ่นหอม

เยี่ยมชม ข่าวสารดี ของเราได้ที่ jewelrykanagata
สนับสนุน  > PGslot , Ufabet , Slotxo , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , PG SLOT , UFABET<

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *