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果蔬·净菜

三亿体育净菜加工


中国科技股份集团投巨资参照肯德基的沙拉标准,生产净菜、沙拉。并供货于机上配餐及轻食沙拉。

为了配合佰翔集团空厨的配餐需要及市场需求,中国科技股份集团于2013年建立了全净菜清洗加工厂。厂房内部购置三亿体育清洗机器设备,并按照相应流程操作。设施齐全,并把控好整洁的现场操作环境,同时配备四个保鲜库,用于产品保鲜和存储。另外,还投建200平方米的净菜加工车间,主要用于生产航空配餐果盒及餐饮中央厨房净菜、半熟食菜品。力求精细化市场需求,将更新鲜、美味的食材送到客户口中。

净菜也称新鲜消毒蔬菜,即用新采摘的蔬菜,经过预处理 (如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作,在无菌环境中,真空包装而制成的一种产品。

蔬菜净菜上市是菜篮子的民生工程,也是现代市场的发展趋势。


工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分,如去叶,去老叶,去皮等)→洗涤→冷却→切分(段、块、片、丁、丝等)→洗涤或浸泡→分拣→装袋→过秤→抽真空→封口→成品→冷藏(2-5︒)。分拣、装袋、过秤、封口都是在无菌环境下进行的。


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净菜特点:蔬菜新鲜,干净、方便卫生,环保,易于携带,可直接进锅烹饪,冰箱保鲜可达3-7天。保证蔬菜的健康和安全食用,保持纯正的天然口味。

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